第575章 金钱豆腐
拿来一块猪rou剁成rou馅,放进碗里后,加入适量的去腥三件套,调味料腌制。 再拿来更多的豆腐,碾成泥状,混在rou馅里,搅拌均匀。 找来刚从田庄里摘来的青红椒,切成小细丝,放至一旁备用。 取来八个小碟,在底下抹些麻油,再装着适量的豆腐rou末抹平,将之前切好的红椒细丝,在正中摆成一个正方圈,外边再用青椒细丝围着。 将这八个小碟,放到蒸笼蒸熟后取出,统一装至大盘里。起锅,加入少量葱姜水和盐,加入薄芡后,搅拌均匀,将芡汁淋到豆腐块上,陈厨的最后一道吃食,金钱豆腐便做好了。 将菜全部上桌,江月和纪子安的定亲宴便开始了。 江母带着客人们,去寻了位置。 这回,赵朱老板拉着李师傅落了座,之前他在江家的温居宴上,跟李师傅坐了相邻的桌子,聊得却甚好,今天有机会,自然是要坐一处,继续聊着。 而张香香一家,也由江母领着,坐在了同一桌,这般坐着,张家人倒也觉得自在。 等张师傅和李师娘他们,都坐好,酒楼的帮工便端着陈厨和王大娃做好的吃食出来。 这些人里,最为期待的莫过于陈媒婆,她等了好一阵儿,终于能尝到酒楼吃食的味道了。 一道又一道的,模样瞧着还都很特别。 “你们快尝尝,这是我做的芙蓉rou,rou片搭着虾rou一道做的,滋味应是不错。” 陈媒婆听到这话,便在她这桌上摆着的吃食寻了寻。 rou片搭着虾rou?应该是…那盘齐整摆着的rou片吃食吧。 选中后,陈媒婆就伸出了筷子,夹向那盘芙蓉rou,既是酒楼的老师傅做的,滋味定是不差。 吃后,便应了她的想法,嘴里的芙蓉rou,滋味确实不差,不仅是不差,吃时还觉得香浓。 风干后的rou片,带着一股风干后才会有的自然香气,这rou片风干的时辰短,只一点香味,但吃时,却忽略不了它的味道。 微微香气,搭着微微小龙虾的微微鲜味,微微发硬的rou片,再搭着鲜嫩的小龙虾rou,吃时,只觉特别。 “如何?味道可以吧。” 邻桌的陈媒婆听到陈厨的这声发问,在他看不见的地方点了点头,岂止是可以啊,简直是极好。 “你们再尝尝那个捶熘鸡片,我觉得味道也是可以的。” 陈媒婆听到陈厨这话,赶忙又动了筷子,在这些吃食里挑了挑,又听陈厨说是清淡口味,便在这众多菜品中,挑了一道白乎简单,没有酱色的吃食,夹了尝味。 谁料,这吃食瞧着简单,味道却不简单。m.zwWX.ORg 口中的rou片是咸鲜味,重点突出了它的鲜,裹着芡汁的rou片口感极为滑嫩,是其他rou类吃食比不得滑嫩,陈媒婆一时没忍住,多吃了几片。 反应过来后,便觉有些不好意思,刚想放下筷子,又听隔壁桌的陈厨介绍了他的金钱豆腐。 这……金钱豆腐哪有不吃的道理,陈媒婆还是拿起筷子,夹了块金钱豆腐。 因着陈厨做的像,这回还没听陈厨多介绍,陈媒婆就将筷子伸向了桌上那盘围着青红椒的文钱状吃食。 这般明显的吃食,一看便是文钱花样。 将夹来的金钱豆腐放进嘴里,滋味竟跟陈媒婆想象中的不同,原以为只是普通的豆腐,上头加了些花样。 但陈媒婆一吃着,就尝到了里头的rou馅,豆香浓郁的豆腐搭着鲜味十足的rou馅,只觉鲜美,而且豆腐原本里头嫩,加上腌制过的rou馅,吃着也只觉这菜嫩得欢,一点不柴。 “怎么样,陈媒婆,这些菜可合胃口?” 江母一问过,陈厨便注意着这边的动静,他可想知道今天的客人是如何评价他做的这三样吃食的。 正紧张着,就听陈媒婆他们,齐齐夸了句好吃。 这下,陈厨满意高兴了,他忙活了一下午的吃食,并没出差错,客人们都觉得好吃嘞。林家豆小豆的穿越之美食博主在古代发家致富