第454章 鸡公煲2
酒楼大堂里,李玉正跟今天的第一桌客人介绍他们的新品吃食,鸡公煲。 “鸡公煲?这跟之前的鲈鱼煲是不是差不多啊。” “跟鲈鱼煲不一样呢,和之前的羊蝎子比较类似,都是炭火慢煮着,吃到后面越香,汤汁要是少了,可以加些清汤,不过这时候的味道就会淡些。” “和羊蝎子有些类似啊,这敢情好啊,之前的羊蝎子吃着味道浓郁,我还喜欢用那rou汤泡饭呢,就给我们来份鸡公煲吧。” “好呢,我们鸡公煲也出大小份的,小的六十八文,大的九十八文。” 李玉跟客人们报了价钱,价钱报了后,这桌的客人们就有些犹豫了。 “鸡公煲的价钱比羊蝎子便宜了好些,羊蝎子小份的就要一百五十文了,可我们就三个人,大份的鸡公煲吃得完吗?” “小姑娘,这鸡公煲也跟羊蝎子锅子一样的吧,rou不够吃了可以点些配菜。” 李玉点点头,肯定的说。 “可以的,之前的配菜都可以点,不过我们小老板有跟我说过,鸡公煲里可以加些红薯宽粉,吃着软糯入味。” “呦,小老板都这么说了,那就给我们加份宽粉,再来份…小份的鸡公煲吧,加些鱼丸,豆皮……” “好,我都记下了,马上就去下单子。” 李玉说完,又让堂里的跑堂给这桌客人添了些热茶,才转身去了厨房。 路过别桌时,还注意听了听,几乎每桌客人都点了今天的新品,赶紧将这消息告诉了江月。 “小老板,外头来了几桌客人,都点了鸡公煲,你今天要忙了喔。” “还好,我今天忙的过来。” 鸡公煲做法简单,重要的还是里头的酱料,她将酱料味道做好就成,其他的可以让陈厨他们帮忙准备着,江月还真忙得过来。 从瓦罐里挖出一勺调好的酱料,倒进鸡rou里继续焖煮至入味,锅里的鸡rou就做好了。 将做好的鸡rou装进锅里,江月唤来跑堂的,给大堂里的客人上了菜。 香气四溢的鸡公煲一端出来,酒楼里的客人们纷纷吸了吸鼻子。请下载小说app爱读app阅读最新内容 “这闻着味道就好浓啊,一定很有味。” 正说着很有味,跑堂就端着鸡公煲锅里了,利落的将端来的锅子架在炭火炉子上。 “烧开就能吃了,您们要是觉得汤汁不够,就唤我过来。” “嗯嗯,好好,记得记得。” 跑堂的见这桌客人直直盯着锅里的鸡子,似乎并没有将他说的话,认真听过,当下只笑笑,决定不再打扰他们,待会儿他多转转就是了,看看哪桌锅里的汤汁少,他帮着加些清汤就是。 想到这儿,跑堂的就退了下去,而这桌客人也记着,那个跑堂的说过烧开了就能吃了,是吧? “应当是吧,我瞧着这里头的鸡rou已经熟了啊。” 确实是熟了,锅里鸡rou酱色浓郁,香味扑鼻,慢烧的时间越久,香味就更重,大堂里的客人闻着越来越浓的鸡公煲香味,真真是馋了。 好不容易见着锅里冒出咕噜咕噜的小泡,客人们拿起筷子,快快的夹了一块,将rou吹凉,放进嘴里好好尝了味。 刚一入口的鸡rou,吃着咸鲜,带着微微甜味,丝丝辣味,鸡rou软嫩,配着浓郁的酱料,每一丝鸡rou都有味,味重却不觉咸,反而多显醇厚,浓郁。 挖来一勺汤汁,淋在颗粒饱满的米饭上,再稍一搅和,入口后又是满满的酱香,稍许厚重的酱料裹着粒粒分明的米饭,香呐香。 “这回的rou汤比羊蝎子的,好像浓稠了些,虽然吃着更香更有味道,却又有味的恰到好处,一点都不觉得咸了。” “对对,这鸡公煲闻着香,看着味道也重,吃着却是一点都不咸,味道调得可好。” 这般说着,客人们再次拿着筷子,夹了块鸡rou,仔细吃了。 真香! 真好吃! 明天我要来份大份的,吃个过瘾!林家豆小豆的穿越之美食博主在古代发家致富