第379章 今日起，庙街餐饮，我来话事
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一个小时的休息准备时间结束。 “第二场比试，现在开始！有请本场六位庙街厨师师傅出场！” “宏兴面馆的宏叔，招牌是杂碎面。高兴大排档的阿兴，招牌是碟头饭。辣妹炒档的川仔，招牌是干炒牛河。卢记的哈利姐，招牌是煲仔饭。大盛海鲜的宝哥，招牌是鱼丸，以及坚记的鹅头，招牌濑尿虾！” 六个厨师师傅一直排开，前三后三的站位虎视眈眈地围着张晋，哪怕是场外之人也能感受到这股压力。 “晋仔，这场比赛哈利姐和宝哥会稍稍放水给你，你拿出所有精力去应付鹅头那帮人就行了。我打听到鹅头给你下了黑手，虽然不清楚具体情况，但是我猜肯定是在食材动手脚，别人的不好说，你的虾很可能有问题。”火鸡姐一边说一边朝鹅头佬看去。 “他不会以为这样就能让我挑战失败吧？”张晋也看了一眼鹅头。 “他肯定是想当众羞辱你，阻止你挑战成功应该是顺手的事。”火鸡姐说道。 她跟鹅头佬打交道这么多年，很清楚对方的做事逻辑。 张晋点点头道：“我知道了，我会想办法解决的。” “加油。”火鸡姐说完这话就离场了，她是借着送食材的机会来告知情况的，这次挑战不允许有助手，所有的菜都要由张晋一人独立完成。 这次做的六道菜都不是什么大菜，而是算得上普通家常菜，并且对手也只是普通的庙街厨师，张晋也就不打算在这些食物上添加特技，毕竟要加一首合适的bgm也有点费脑。 即便是光靠特技厨师系统制作出来的标准a级菜式，就足以赢下这场对决。 毕竟，这些庙街的厨师也只是有自己的特色，而不可能像系统那样面面俱到，做出令人完全无法挑剔的完美食物！ 双方就像是圆和三角形的对比，一方有突出的特色，而另一方则是完美无缺。 张晋环顾了一圈，其他六位庙街厨师都已经动手了，切菜、热锅、下油，滋滋声和蒸腾的水汽带着油香从四面八方将他包围。 因为有着【表面侦探】技能，所以他能轻易的分辨出这些人用了什么食材什么配料，结合特技厨师系统瞬间就将对方要制作的菜品分析了个八九不离十。 知己知彼，百战百胜！ 对方能做的，他也能做！对方做得好的，他能完美复刻！对方做不好的，他却能做得更加完美！ 一句话，你们拿什么跟我斗！ 呼哗！ 张晋拧开来面前三个炉灶，青蓝色的火焰顿时冒了出来，然后就被几乎同时落下的三个炒锅的锅底给压了下去。 准备完配料后，他打算同时将干炒牛河、杂碎面和碟头饭一起完成！ “同时起三灶炒三锅，这个后生仔真是有些托大了，一个不小心就会浪费食材。” “碟头饭还好说，饭和配菜是分开的，只要把菜烧好即可。但干炒牛河和杂碎面都要配菜和粉、面一起烹饪，对于火候的掌握必须十分到位，光是在火候这一项上的时间分配，就足够让一般人难以把控。” “什么？他进入在起三锅的同时，还在打鱼丸和切濑尿虾！” “不，认真看的话，旁边的煲锅也已经放入了淘好的米，只等三锅下台就能放上去蒸煮。” 看到张晋一心六用，所有评委都震惊了！ 他们不是没见过同时做六道菜的厨师，但都是在一个前提之下，那就是所做的菜在时间上能分配出先后顺序。 但张晋所做的六道菜明显无法分出先后顺序，单单是同时架锅的干炒牛河、杂碎面就占据了相同的烹饪时间段！ 另一边正在制作濑尿虾的鹅头佬也看到了张晋的举动，不由大笑道：“这个白痴！居然敢同时架锅，以为自己是神仙吗！” “我虽然不是神仙，但我能完美掌控火候，同时架三个锅又怎么样，架十个都没问题！” 张晋心中暗暗冷笑，手上也不停地挥舞着炒勺往锅里加料。 “看吧，我会让你们见识一下司火之神朱雀的厉害！” “以及，之前从来没用过的传说厨具——永灵刀！能使不新鲜的海鲜食材重拾鲜味，哪怕是死鱼也能给你做出活鱼感觉的超级外挂！” “鹅头佬，你耍花招在厉害又能怎么样？” 张晋一人炒三锅，颠锅抛炒，炒勺在手中灵动旋转，将一分分酱料配菜和水倒入锅中，每一次起锅和压锅，炉灶的火焰都仿佛有灵性一般随之增大或减小，始终以最合适的温度给炒锅提供稳定的热度。 很快，不同的香气就从三个锅中弥漫开来！ 甚至飘出场外，盖过了其他六个人的菜的味道！ “好香！闻着都让人流口水，忍不住想尝一尝味道！” “刚才没能抢到鱼，不知道这次有没有机会体验到晋仔那种神奇的食物！” “喂，听说吃了晋仔的食物，这能听到脑海里响起一首歌……” “是真的啊！我刚才就吃了鱼尾，真的有一首歌响起，叫什么听海哭的声音……” 场外围观人群议论纷纷。 评委席上，五个评委对于张晋的表现也显得十分惊讶！ “如果我没看错，晋仔对火候的掌控完全跟一般厨师不同，你们觉得呢？” “不是不同，根本就是在乱来，他这样乱分配时间，中间还去看了一眼煲仔饭，换成一般厨师，那三个炒锅里的食物早就煮烂了！” “但现在看来，晋仔不但没有让三个炒锅的食物废掉，反而还做出了完整的一道菜。” “真是不得了啊，现在的后生仔烹饪手法连我们都看不懂咯！” 这次比试用时不长，不到半个小时就全部搞定。 宏兴面馆的宏叔端上了一碗杂碎面，笑道：“杂碎面用料做法大家都知道，所以我也没什么好说的，能不能做的好吃全看一个厨师的功力，请品尝！” 高兴大排档的阿兴将一盘碟头饭放到桌上，叼着一根牙签，漫不经心道：“吃啦，吃快点。比完我还要去跟海鲜妹约会啊！丢，不知道那个扑街把我选出来当代表，扑他阿母！跟我还有的比吗，谁不知道我阿兴的碟头饭是庙街南波湾啊！” 辣妹炒档的川仔笑嘻嘻地送上一碟干炒牛河，说道：“阿兴，什么南波湾，我还清水湾呢！买鲍鱼就说买鲍鱼，装什么约会啊！” “怎么，说约会不行啊！我是斯文人来的，跟你这个扑街仔不同，丢！”阿兴撇嘴不屑。 哈利姐端上自己的煲仔饭，不以为然地说道：“斯文人就不会整天满口丢你老母啦！” “哈利姐，我说扑你阿母不代表我不是斯文人，丢！”阿兴语气不爽。 “火气这么大，等会来我大盛海鲜店里吃点鱼丸补补啦！”宝哥将自己的招牌鱼丸放到桌上，扭头对阿兴道。 “鱼丸能补什么啊，宝哥，又不是牛鞭！丢！”阿兴说道。 “当然是补个蛋啦！”鹅头佬调侃道，“天天买鲍鱼，有钱不如来我这里吃濑尿虾，保证你吃完后，整个人都爽翻天啊！” “咳咳！都收声，现在开始评审各家美食。”谦伯脸色不虞。 青老两代庙街厨师在观念上还是有些代沟的，而且对待自己烹饪的食物的态度上，两代人也是完全不一样。 如果说老一代人还有那么几分厨师的匠人精神，那么如今这一代庙街有名的厨师全都是为了钱才会改进自己的厨艺。甚至对待这样一个争夺餐饮话事人的比试，除了宏叔之外，其他人都不怎么放在心上，尤其是大排档厨师阿兴。 早在之前的三天里，张晋就已经发现了这种情况，那就是如今的庙街餐饮商户们对于话事人的这个头衔很是不削一顾，对于他们来说能让他们赚钱，谁坐话事人的位置都可以，不能让他们赚钱，就算你真坐上了这个位置，也不会有人听你的话。 用某些人的话来说就是大陆都改革开放了，全世界都在赚钱，你跟我将江湖义气？有钱就有义气！没钱？没钱你怎么不去死啊！还话事人，话死人还差不多！ 正是因为这种心态，张晋才有百分百的把握赢下这些人，挑战五关六将不难，难的是怎么从上一任话事人姚师傅那里拿回金炒勺。 鱼丸、杂碎面、干炒牛河、碟头饭和煲仔饭，按照顺序一样样品尝下来，几个评委都不由微微皱起眉头，互相之间交换了一下眼神和态度。 “喂，怎么样啊，谁做的更好吃，一尝不就知道了吗，还用考虑这么久？”仍惦记着买鲍鱼的阿兴咬着牙签第一个开口。 “阿兴，别着急嘛。”宏叔劝道。 谦伯等人小声讨论了一会儿，这才回复道：“说实话，我也没想到竟然会出现这种情况。你们几个做的食物和晋仔做的几乎是同一个味道……” “怎么可能嘛，哪有人能做出同样味道的食物，你有没有认真品尝？”阿兴不爽道。 “不信你可以自己尝尝。”谦伯回了阿兴一句就不再理会他，而是继续说道，“虽然味道几乎一样，但是晋仔做的食物明显更上一层，在相同食材的情况下，利用烹饪水平制造出了差距，导致了你们双方在口感和味道上就像冰和冰淇淋的区别那么大。” “真的吗？那我要尝尝。”宏叔第一个上前拿筷子。 “我也尝尝。”哈利姐也忍不住说道。 “我就不信他比我做的还好吃，我可是用了特殊的食材的！”阿兴不服气地上前试吃。 “正好肚子饿了。”川仔笑嘻嘻地跟随其他人一起。 只有宝哥站在原地自信道：“我这碗鱼丸表面上看着和普通的没区别，但是内有乾坤，每一颗鱼丸分别由三种不同的独特味道混合，晋仔的总不可能跟我一样吧！” 红姑摇摇头道：“实话实说，确实一样。你的鱼丸一共六种味道，或许组合不一样，但晋仔的鱼丸里同样这六种味道。而且他的鱼丸口感比你更好，更有弹性和嚼劲。” “更有弹性和嚼劲？鱼丸又不是牛rou丸……”宝哥忍不住从张晋的碗里捞起一颗鱼丸放入嘴中，片刻之后面露震惊，“这……怎么会这样？明明是同样的材料和做法，为什么你的鱼丸会比我的更有弹性？口感超出这么多！” “因为我用心了。”张晋说道。 嗯，心里装着外挂。 其他几个试吃张晋食物的人也同样纷纷露出了震惊的表情！ 张晋不仅完美复刻了他们的食材和做法，并且还在成品上超越了他们，让他们不得不心服口服！ “喂，阿兴，吃慢点，留一口给我尝尝。”宏叔没能在这碗杂碎面上体会到上次那种脑中有歌声环绕的奇妙感觉，于是将主意放到了其他的料理上。 “宏叔，这么难吃的碟头饭就由我一个人来承受吧，你要是想吃可以吃我做的，保证味道绝对比在大排档卖的更好！”阿兴一边狂往嘴里塞，一边护食不让别人靠近。 鹅头佬看着这几人的表现，心中暗自不爽，又让这衰仔出风头了！不过你也就到此为止，接下来我的濑尿虾一定能将你踩到地里！ 他自信满满道：“几位评委，终于轮到我的濑尿虾，我保证绝对比晋仔的好吃！” 说着，他斜视了张晋一眼，看你的死虾怎么跟我活虾比！ 张晋对鹅头佬回以一个意味深长地微笑。 五个评委和李伯分别品尝了两人的濑尿虾，露出了和之前一样的表情，纷纷点了点头。 果然不出所料，晋仔的濑尿虾和之前的几样料理一样，都比原品更加美味。 当谦伯宣布了评判结果时，原本一脸得意洋洋的鹅头佬顿时就炸了！ “什么？居然是他赢了？不可能！绝对不可能！我的濑尿虾怎么可能比他的差，他用的虾可是……” “可是什么？”谦伯问道。 “可是……”鹅头佬顿时语塞，总不能说对方用的虾可是自己下黑手弄的死虾吧？ 对了，死虾！ 鹅头佬眼前一亮，仿佛抓到了救命稻草一样，立刻说道：“晋仔的虾肯定没有我的好，我的全是今早进货的最新鲜的虾！” 他不敢点名对方的是死虾，但是侧面点出虾的新鲜度，应该能让评委们想到这方面。 但让他失望的是，几个评委纷纷表示两人的虾在新鲜度上都差不多，甚至张晋的虾还更加新鲜一些。 “怎么可能！我们的虾怎么可能一样新鲜？我不相信！”鹅头佬瞪大了眼睛，扭头看向桌上张晋做的那盘椒盐濑尿虾，突然伸出手去拿起一只塞入口中。 片刻之后。 “那种感觉就好像是有一只活虾在我嘴里蹦跶，虾仁的鲜嫩就如同初恋的小手，让人难以忘怀！太美味，太神奇了！我从来没吃过这么新鲜的濑尿虾！” 看着连鹅头佬都被这道濑尿虾的美味给征服了，张晋默默回头看了眼砧板上的永灵刀，不愧是传说厨具，威力比想象中的还要强！ 谦伯站起身来，拿起麦克风说道：“如果没有人有异议，那么我宣布，今天晋仔挑战五关六将成功！他将获得第二任庙街餐饮话事人的身份！” 金锣敲响！声荡四方！